いのうえ便り

お茶には「旬」がふたつあります。

春の「新茶」、そして秋の「蔵出し茶」。

「蔵出し茶」とは、5月に摘まれた新茶を、半年間、自社の低温貯蔵庫で寝かせて、火入れ(焙煎)したもの。

味わいは、角がとれてマイルドに。新茶特有の青さがなくなり、円熟味のある旨味が増した落ち着いた味です。

寝かせることでいっそう美味しい「蔵出し茶」。

新茶とはまた違った美味しさをうみだします。

蔵出し茶ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。